ハイエンドな自然派レストランを既存オフィスビルの改修で実現するこのプロジェクトでは、家のなかにいるようなリラックスした感覚と自然の中にいるような鋭敏な感覚を取り戻すことを目標にしています。
既存梁型の合間を縫ってつくる勾配天井。この天井の谷がオフィスだったフロアを緩やかに分節し、各客人が独立性を感じられるようなります。
メイン厨房を中心に据えた回遊動線によって、訪れた客人は席に座る前にシェフたちの顔を知ることができます。最後は音と肌触り。マテリアルのもつ固有の音色に着目し、客席とキッチンとサービスが奏でる音が混ざり心地よくなるような仕上げを選びました。日本全国の金属、和紙、木材、土などを取り入れることで日本を代表するレストランにふさわしい質感としています。
How to have natural feeling while eating in a metropolitan area?
Unlike conventional method, we decide to incorporate multiple design approaches to delivery and sensitivity and relaxation toward the customers during the renovation process of high-end organic food restaurant.
The interior space is divided by sloped inner roofscape, each ceiling section contains a skylight to allow the customer to enjoy the natural lighting. Main kitchen is in the middle of dining area; therefore, guests can see the chefs even before they are seated,
Sound and texture are also key component of this project. Sounds from the tables, kitchen and services mix in a nice way to be like a music. By using materials from all over Japan, such as metal, paper, timber, and soil. This rich dining atmosphere can be an embodiment of Japanese culture.
プロジェクト名
RESTAURANT X
役割
クリエイティブディレクション・インテリアデザイン
所在地
東京都
用途
飲食店
協働
再生建築研究所(設計)
規模
面積 1000㎡
進行状況
Competition Proposed
プロジェクトチーム
Shuhei Kamiya
PROJECT
RESTAURANT X
ROLE IN PROJECT
Creative Direction, Interior Design
LOCATION
Tokyo, Japan
PRINCIPAL USE
RESTAURANT
COLLABORATOR
SAISEI KENCHIKU (DEISGN)
Size
Area 1000㎡
STATUS
Competition Proposed
PROJECT TEAM
Shuhei Kamiya